Croquetas de mijo, arroz integral y brócoli

Croquetas de mijo, arroz y brócoli

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• 1 taza de mijo
• 1 planta de brócoli cocida
• 2 cucharadas de chimichurri QZ
• 1 manojo de perejil fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
Cocinamos cada cereal por separado de forma que queden poca humedad. Es muy importante que no tengan nada de agua, para esto podemos filtrarlos o una vez que hayan absorbido el agua de cocción

Armamos las croquetas o hamburguesas y antes de servirlas las doramos en sartén o en el horno. Estas croquetas podemos congelarlas en el freezer utilizando separadores y terminarlas en el horno antes de servir.